L'onctuosité de la crème et le goût corsé du roquefort se marient à merveille pour mettre en valeur vos magrets poêlés avec cette sauce très facile à préparer. Rapide et goûteuse, elle se déguste sans compter.
150 g de roquefort
40 cl de crème liquide
3 échalotes
50 g de noix finement hachées
1 filet d'huile
1. Epluchez les échalotes et coupez-les en fins morceaux.
2. Mettez l'huile à chauffer dans une casserole et faites-y revenir les échalotes.
3. Décortiquez les noix et concassez les cerneaux assez finement.
4. Une fois les échalotes fondues, ajoutez le bleu en l'émiettant.
5. Puis, incorporez la crème et les noix et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes avant de servir.