Sauce au Roquefort pour Tournedos

Recette Sauce au Roquefort pour Tournedos


Spécialement adaptée au nappage des tournedos, cette sauce au roquefort, riche en goût satisfera vos invités du plus gourmand au plus délicat. Le suc du bouillon se mêle ici à l'onctuosité de la crème et au parfum corsé du fromage.

Préparation : 12 min

Cuisson : 10 min

Total : 22 min


60 g de roquefort
15 cl de crème fraiche liquide
1 échalotte
2 cas d'huile
1 cube de bouillon de boeuf
Sel
Poivre


1. Epluchez et hachez finement votre échalote.

2. Dans une poêle, versez l'huile et mettez à chauffer sur feu moyen.

3. Ajoutez l'échalote hachée, laissez fondre pendant 2 minutes.

4. Dans un bol, mettez votre crème fraiche, émiettez le bouillon de boeuf puis le roquefort et versez cette préparation sur les échalotes.

5. Remuez abondamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène et prenne une jolie couleur.

6. Servez bien chaud.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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