Pour un petit voyage culinaire aux USA, vous pourrez réaliser cette sauce barbecue que vous consommerez avec vos viandes grillées et pommes frites. Ce mélange sucré/salé sera très apprécié des enfants notamment et fera l'unanimité lors de vos barbecues.
180 g de concentré de tomates
2 oignons finement hachés
10 cl de bouillon de volaille
10 cl de sauce anglaise
4 cas d'huile d'olive
4 cas de miel liquide
4 cas de vinaigre blanc
1 cas d'ail émincé
1 cac de moutarde
1 cac de sel
1 cac de thym
1. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse, et déposez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré.
2. Jetez l'ail émincé et l'oignon haché dans la sauteuse et faites-les sauter 4 minutes tout en remuant régulièrement.
3. Dans un petit bol à délayez le concentré de tomates avec du vinaigre afin de bien fusionner l'ensemble.
4. Incorporez le mélange obtenu dans la sauteuse, saupoudrez de sel, de thym, ajoutez le miel, le bouillon de volaille, la sauce anglaise et la moutarde et remuez.
5. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux quelques minutes.
6. Dès que la sauce est bien liée, goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
7. Réservez-la au frais pendant plusieurs jours.