Sauce Barbecue Chinoise

Recette Sauce Barbecue Chinoise


La sauce barbecue est très appréciée dans tous les pays. Il existe également une version de sauce barbecue chinoise. Ce mélange de saveurs aigres, sucrées et salées sera souvent utilisé en accompagnement de viande, de frites ou de poisson mais aussi pour la cuisson en tant que marinade.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


25 cl de ketchup
25 cl de whisky
20 cl de vinaigre de cidre
200 g de sucre roux
120 g d'oignons finement hachés
6 cl de jus d'orange fraîchement pressé
Le zeste d'une orange
3 cl de sauce soja
15 g de farine de maïs


1. Dans une casserole, mettez le ketchup, le whisky, le vinaigre, le zeste d'orange, la sauce soja, les oignons émincés et saupoudrez de sucre roux.

2. Mélangez tous ces ingrédients avec une cuillère en bois. Déposez votre casserole sur votre plaque chauffante et portez-la à ébullition.

3. Otez la casserole du feu et laissez tiédir la préparation pendant 25 minutes environ, veillez à bien remuer régulièrement.

4. En parallèle dans un récipient creux, délayez la farine dans le jus d'orange et fouettez fortement pour éviter de former des grumeaux.

5. Mouillez la préparation initiale avec le jus d'orange modifié et mélangez.

6. Mettez la casserole à nouveau sous le feu modéré et faites frémir une nouvelle fois, tout en fouettant et stoppez dès que la sauce devient plus dense.

7. Votre sauce barbecue chinoise est terminée, enduisez vos viandes et vos poissons et passez-les au grill.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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