Voici une recette de sauce barbecue que vous aurez plaisir à savourer avec des bonnes frites bien dorées, et surtout vos enfants. En mélangeant tous les ingrédients que vous laisserez mitonner quelques minutes, vous obtiendrez une sauce goûteuse de jolie couleur caramel.
2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
250 ml de bouillon de poulet
60 ml de ketchup
45 ml d'huile d'olive
1 cas de cassonade
1 cas de vinaigre de vin blanc
1 cas de raifort préparé
1 cas de sauce Worcestershire
1 cas de moutarde de Dijon
1. Faites blondir l'ail et l'oignon émincés dans une sauteuse préalablement huilée.
2. Lorsque le mélange est fondu et translucide, ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire, le raifort, le ketchup et la cassonade et mélangez.
3. Arrosez avec le bouillon de poulet et portez le tout à frémissement.
4. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 minutes.
5. Lorsque la cuisson est terminée, transvasez le tout dans votre blender et mixez.
6. Vous avez obtenu une sauce onctueuse et lisse, dégustez ou conservez-la au frais.