Sauce Barbecue pour Grillades

Recette Sauce Barbecue pour Grillades


Si l'envie vous prend de confectionner par vous-même une véritable sauce barbecue pour grillades américaine, prenez soin de bien checker tous les ingrédients car ils sont nombreux. Vous pourrez l'utiliser en apéritif pour tremper des crudités, en accompagnement de viandes grillées ou en marinade, à vous de choisir.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


500 ml de ketchup
220 g de sucre brun
125 ml de moutarde
125 ml de vinaigre de cidre
85 ml de sauce Worcestershire
62 ml de jus de citron
62 ml de sauce A1 pour steak
62 ml de mélasse
62 ml de miel
3 cas d'huile végétale
2 cas de mélange à chili
1 cas de paprika
4 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
1 cac de piment de Cayenne
1 cac de poivre noir moulu
1 cac de sel fin
1/2 cac de piment mexicain (piment mexicain)


1. Dans une grande casserole huilée au préalable, faites suer doucement les oignons émincés. Dès qu'ils sont transparents et fondus, incorporez l'ail en purée et remuez.

2. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les odeurs se dégagent parfaitement.

3. Versez ensuite le ketchup, le vinaigre, le jus de citron, la sauce A1, le miel et la sauce Worcestershire, saupoudrez de sucre brun, de sel, de piment, de paprika, de mélange à chili et de poivre, incorporez la moutarde et brassez énergiquement tous les ingrédients afin de bien homogénéiser la préparation.

4. Baissez la température du feu et laissez mitonner une bonne dizaine de minutes pour que votre sauce se transforme en une pâte lisse et onctueuse.

5. Quand vous avez réussi à obtenir la texture de votre choix, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

6. Réservez la sauce dans un pot refermable et laissez-la au frais avant de la déguster.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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