Sauce Barbecue pour Poulet

Recette Sauce Barbecue pour Poulet


Si vous aimez les sauces au goût bien relevé mais pas sucré, cette recette vous intéressera. Vous cuisinerez une sauce à base de tomates fraîches, d'ail, d'oignon, de concentré de tomate, simplement assaisonnée de sel et de poivre et rehaussée avec du piment de Cayenne.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


1 kg de tomates bien mûres
2 gousses d'ail
1 gros oignon
1 cas d'huile
1 cac de concentré de tomate
Piment de Cayenne
Sel
Poivre


1. Plongez les tomates dans une marmite d'eau frémissante afin de les ébouillanter 1 minutes.

2. Après les avoir passées sous l'eau froide, pelez les tomates et épépinez-les soigneusement.

3. Epluchez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les très finement.

4. Coupez les tomates en quatiers et concassez-les grossièrement.

5. Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail et les morceaux de tomates et remuez.

6. Incorporez le concentré de tomate, saupoudrez de sel, de poivre et de piment de Cayenne, et mélangez à nouveau.

7. Laissez mitonner doucement durant 30 minutes, sans oublier de brasser la préparation souvent.

8. Dès que c'est cuit, placez votre mixeur plongeur au centre et broyez le tout pour obtenir une sauce lisse est onctueuse.

9. Goûtez et corrigez l'assaisonnement selon vos goûts.

10. Réservez au frais et dégustez-la avec des morceaux de poulet grillés.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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