Afin d'avoir une sauce barbecue simple toujours à disposition dans votre réfrigérateur, nous vous proposons de cuisiner cette recette. Vous ferez revenir un oignon haché, ajouterez du ketchup, du vinaigre, de la sauce Worcestershire, saupoudrez d'épices et ferez mitonner cette préparation. Une sauce pas trop sucré au bon goût d'oignon à partager à de multiples occasions.
100 g de ketchup
10 cl d'eau
1 oignon
2 cas de vinaigre rouge
1 cas de sauce Worcestershire
10 g de beurre
1 cac de sel
Quelques gouttes de Tabasco
1 pincée de poivre
1. Pelez l'oignon avant de le taillez finement en petits dés.
2. Dans une poêle beurrée, faites blondir légèrement l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.
3. Incorporez le ketchup, le vinaigre rouge et la sauce Worcestershire, arrosez avec l'eau et mélangez bien la préparation.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre et arrosez avec quelques gouttes de Tabasco à votre convenance.
5. Montez le feu et laissez frémir quelques secondes avant de faire mitonner doucement pendant une vingtaine de minutes. Attention, brassez très régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
6. Le temps de cuisson écoulé, dégustez votre sauce aussitôt ou conservez-la au frais.