Sauce Béarnaise Dukan

Recette Sauce Béarnaise Dukan


La béarnaise est une sauce aromatisée à l'estragon et à l'échalote ce qui lui donne un goût très fin et prononcé. Ici nous réaliserons cette préparation avec du fromage blanc à 0% ce qui vous permettra de vous autoriser à être gourmand sans culpabiliser. A savourer avec de la viande, du poisson, des oeufs ou encore des légumes dans le cadre d'un régime Dukan.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


6 cas de fromage blanc 0%
1 jaune d'oeuf
1 cas de moutarde
1 cas d'estragon sec
1 cas d'échalote
Un peu d'ail
Sel
Poivre


1. Dans un bol, battez énergiquement le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre, comme la technique de la mayonnaise pour amorcer l'émulsion.

2. Incorporez le fromage blanc, l'échalote finement hachée, l'ail ciselé et l'estragon et continuez à fouetter fortement.

3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

4. Laissez reposer votre sauce béarnaise allégée quelques instants au réfrigérateur afin que les aromates déshydratés se regorgent d'humidité.

5. Servez et dégustez avec ce qui vous plaira.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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