Envie d'une sauce rapide qui ne nécessite pas de grandes étapes de préparation, cette sauce béarnaise minute est faite pour vous. Elle nécessitera simplement d'une cuisson au micro-ondes après avoir mélangé les ingrédients en 2 phases. Une opération sommaire à la portée des plus novices en cuisine, alors soyez prêt à épater vos convives et accommodez tous vos plats comme un Chateaubriand.
115 g de beurre
4 jaunes d'oeufs battus
40 g d'échalotes hachées
5 cas de vinaigre blanc
2 cac d'estragon séché
Sel
Poivre
1. Versez le vinaigre dans un récipient passant au four à micro-ondes, incorporez la purée d'échalote et l'estragon séché.
2. Faites chauffer à la plus grande puissance afin que votre mélange bout, puis laissez tiédir.
3. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en petits morceaux et faites cuire à nouveau 1 minutes dans le four à micro-ondes.
4. A la fin de la programmation, vérifiez la texture de votre sauce qui doit s'être épaissie et brassez-la avec un fouet.
5. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et dégustez chaud ou froid.