Sauce Béarnaise sans Beurre

Recette Sauce Béarnaise sans Beurre


Quoi de plus savoureux qu'une sauce béarnaise bien aromatisée. L'échalote et l'estragon sont les ingrédients phares de cette sauce au goût très affirmé et subtil. Une sauce succulente à apprécier avec des bulots par exemple.

Préparation : 3 min

Cuisson : 3 min

Total : 6 min


15 cl de lait
1 yaourt 0%
7 branches d'estragon frais
1 échalote
1 jaune d'oeuf
1 cas de maïzena
Un peu de cerfeuil
Sel
Poivre


1. Epluchez l'échalote, émincez-la finement, rincez et ciselez l'estragon et le cerfeuil.

2. Dans une casserole, videz le yaourt, versez le lait froid, tamisez la maïzena, incorporez l'échalote émincée et les herbes ciselées et fouettez le tout vigoureusement.

3. Déposez la casserole sur le feu modéré et continuez à battre sans relâche.

4. Lorsque le mélange se densifie, ajoutez le jaune d'oeuf tout en remuant énergiquement.

5. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

6. Transvasez la sauce dans un bol, recouvrez-le d'un film alimentaire et réservez au frais avant de servir.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies