Sauce Béarnaise sans Oeuf

Recette Sauce Béarnaise sans Oeuf


Pour les gourmands qui ne peuvent se passer de sauce malgré les régimes et les allergies, cette sauce béarnaise sans oeuf sera très appréciable. Lisez bien la liste d'ingrédients avant de vous lancer car elle contient des éléments pas toujours présents dans vos placards. Vous serez surpris du résultat gustatif presque similaire à l'originale pour une sauce light, saine et digeste.

Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min

Total : 12 min


15 cl de lait de soja
10 cl d'eau
2 cas de vinaigre de cidre
15 g de flocons de pois cassés
1 cas de lécithine de soja
1 échalote hachée
3 cac d'estragon haché
1 cac d'huile de macadamia
1 grosse pincée de sel
1 petite pincée de poivre


1. Versez dans une casserole l'eau, le vinaigre, délayez les flocons de pois cassés, ajoutez l'échalote hachée et 1 cac d'estragon ciselé, salez et poivrez.

2. Portez le mélange à ébullition et laissez frémir lentement pendant 10 minutes tout en remuant en continu.

3. Otez la casserole du feu et arrosez avec le lait de soja, puis faites cuire à nouveau durant 20 secondes.

4. Arrêtez le feu et insérez votre mixeur plongeur afin de bien broyer la préparation.

5. Incorporez la lécithine de soja, l'huile de macadamia et éparpillez 2 cas d'estragon haché et remuez.

6. Votre sauce est prête, servez-la en accompagnement de vos plats.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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