Sauce Beurre Blanc Inratable

Recette Sauce Beurre Blanc Inratable


Vous connaissez sans doute bon nombre de recettes de sauce au beurre blanc. Celle que nous vous proposons est inratable car il vous suffira d'ajouter un peu de crème fraîche en cours de cuisson afin de favoriser l'émulsion de la sauce et de la rendre plus homogène et onctueuse. Essayez, vous serez surpris du résultat.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


100 g de beurre
5 cl de vin blanc
2,5 cl de vinaigre de cidre
1 échalote
1 cas de crème fraîche liquide
Sel
Poivre


1. Pelez l'échalote et taillez-la en fines lamelles.

2. Versez le vin blanc et le vinaigre dans une casserole, plongez les échalotes dans le liquide et laissez monter en bouillon.

3. Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez l'eau évaporer doucement. Retirez votre casserole du feu quand il ne reste que l'équivalent de 2 cas de liquide.

4. Incorporez la crème fraîche liquide tout en fouettant vigoureusement pour favoriser l'émulsion de la sauce, posez à nouveau votre casserole sur le feu à faible température.

5. Déposez peu à peu le beurre débité en morceaux. Effectuez cette opération en plusieurs fois, en battant le tout fermement afin que votre préparation se transforme en une sauce légère et onctueuse.

6. Assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre convenance.

7. Filtrez la sauce si vous préférez ne pas sentir les morceaux d'échalotes.

8. Servez-la chaude et dégustez-la avec gourmandise.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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