Sauce Beurre Blanc sans Vin

Recette Sauce Beurre Blanc sans Vin


Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


100 g de beurre
2 échalotes
10 cl d'eau
1/2 jus de citron
Sel
Poivre


1. Dans un premier temps, épluchez les échalotes et émincez-les finement.

2. Versez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau et laissez-les cuire doucement afin que le mélange réduise.

3. Une fois que l'eau s'est évaporée de moitié, retirez la casserole du feu pendant 5 minutes pour que cela tiédisse un peu.

4. Remettez votre casserole sur le feu modéré et ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux. Prenez soin de bien incorporer le beurre en petite quantité à la fois, soit 25 g à chaque fois tout en fouettant fermement.

5. Votre sauce doit épaissir au fur et à mesure de la cuisson et napper le dos d'une cuillère en bois.

6. Afin de rendre votre sauce plus lisse et crémeuse, passez-la au chinois en appuyant bien sur les échalotes pour garder le maximum des arômes.

7. Assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon votre goût et arrosez-la avec le jus de citron pour lui donner un peu d'acidité.

8. Votre sauce est prête, servez-la chaude et dégustez-la.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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