Sauce Beurre Citron Légère

Recette Sauce Beurre Citron Légère


Le poisson c'est bon, mais avec une petite sauce légère c'est encore meilleur. Pour ne pas alourdir votre assiette, nous vous suggérons une sauce allégée car vous la délayerez au bouillon de poule et la parfumerez avec du jus de citron. Une association réussie pour une sauce succulente et néanmoins gourmande.

Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min

Total : 12 min


20 g de beurre
Le jus d'1/2 citron
50 cl de bouillon de poule
3 cas de farine
Sel
Poivre


1. Dans une petite casserole, faites doucement fondre le beurre.

2. Dès qu'il est écumeux mais pas coloré, tamisez la farine tout en remuant vivement.

3. Mouillez progressivement votre mélange avec le bouillon de poule, sans cesser de fouetter afin d'éviter la formation de grumeaux.

4. Arrosez ensuite avec le jus de citron, et assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Laissez mitonner la sauce à feu doux durant 10 minutes, en mélangeant en continu.

6. Votre sauce doit s'épaissir lentement et devenir onctueuse et lisse.

7. Nappez vos filets de poisson cuits vapeur et savourez avec plaisir.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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