Sauce Beurre Citron Persil

Recette Sauce Beurre Citron Persil


Voici une recette simple et sublime qui vous étonnera par sa facilité et son résultat exquis. Vous établirez une sauce blanche de base à laquelle vous ajouterez une pointe de moutarde pour la corser, un jus et des zestes de citron pour l'aciduler et du persil pour la colorer.

Préparation : 1 min

Cuisson : 5 min

Total : 6 min


30 g de beurre
Jus d'un citron
Zeste d'1/2 citron
1/2 botte de persil haché
250 ml de lait
3 cas de moutarde
1 cas de maïzena
1/2 cac de sel
Poivre fraîchement moulu


1. Faites lentement chauffer le beurre dans une casserole afin qu'il devienne liquide et mousseux.

2. Tamisez la maïzena sur le beurre tout en fouettant vigoureusement pour obtenir un mélange lisse et homogène.

3. En remuant en continu, mouillez avec le lait et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce se densifie peu à peu.

4. Incorporez alors la moutarde et le zeste de citron, arrosez avec le jus de citron et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.

5. Continuez à mélanger et faites mitonner encore la sauce un instant.

6. Puis éparpillez le persil haché finement juste avant de servir pour la couleur et la fraîcheur.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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