Sauce Beurre Citron pour Saumon

Recette Sauce Beurre Citron pour Saumon


Afin d'assaisonner et de rendre votre pavé de saumon grillé encore plus moelleux, nous vous recommandons de préparer une petite sauce rapide à base de beurre, de crème, de moutarde et de citron. Vous apprécierez son petit goût acidulé et onctueux, parfumé à la ciboulette fraîche.

Préparation : 1 min

Cuisson : 4 min

Total : 5 min


50 g de beurre
Le jus d'un citron
25 cl de crème liquide
Une petite pointe de moutarde
Ciboulette fraîche
1/2 verre d'eau
Sel


1. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à feu doux.

2. Dès qu'il devient mousseux assaisonnez avec le sel à votre convenance.

3. Incorporez la moutarde et la crème et remuez avec un fouet pour bien émulsionner votre sauce.

4. Mouillez avec l'eau et le jus de citron et laissez mijoter afin que votre sauce diminue et se densifie peu à peu.

5. Coupez le feu et éparpillez la ciboulette rincée et ciselée et mélangez à nouveau.

6. Nappez votre poisson et savourez avec délectation.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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