Sauce Beurre Citron pour Saumon

Recette Sauce Beurre Citron pour Saumon


Afin d'assaisonner et de rendre votre pavé de saumon grillé encore plus moelleux, nous vous recommandons de préparer une petite sauce rapide à base de beurre, de crème, de moutarde et de citron. Vous apprécierez son petit goût acidulé et onctueux, parfumé à la ciboulette fraîche.

Préparation : 1 min

Cuisson : 4 min

Total : 5 min


50 g de beurre
Le jus d'un citron
25 cl de crème liquide
Une petite pointe de moutarde
Ciboulette fraîche
1/2 verre d'eau
Sel


1. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à feu doux.

2. Dès qu'il devient mousseux assaisonnez avec le sel à votre convenance.

3. Incorporez la moutarde et la crème et remuez avec un fouet pour bien émulsionner votre sauce.

4. Mouillez avec l'eau et le jus de citron et laissez mijoter afin que votre sauce diminue et se densifie peu à peu.

5. Coupez le feu et éparpillez la ciboulette rincée et ciselée et mélangez à nouveau.

6. Nappez votre poisson et savourez avec délectation.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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