Inutile de vous compliquer l'existence en élaborant des sauces complexes. Faites confiance à cette recette facile et ultra rapide, d'autant plus qu'elle ne comporte pas de vin. En mélangeant du beurre, du citron, de la crème et du persil, vous obtiendrez en un tour de main une sauce onctueuse, goûteuse et agréable à savourer avec les produits de la mer.
80 g de beurre
1/2 citron
Persil frais
Crème fraîche
Sel
Poivre
1. Pressez le citron afin d'en extraire le jus.
2. Rincez le persil sous l'eau claire, essuyez-le dans un linge propre et ciselez-le finement.
3. Déposez le beurre dans une casserole et faites-le fondre lentement à feu doux.
4. Saupoudrez de persil et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
5. Arrosez avec le jus de citron pressé et incorporez 2 cas de crème fraîche.
6. Laissez mitonner quelques minutes tout en brassant simultanément et avec énergie afin que la sauce épaississe.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
8. Servez rapidement et chaud avec vos plats de poissons et de crustacés.