En suivant cette préparation, vous confectionnerez la recette de la sauce blanche kebab maison traditionnelle et savoureuse comme au restaurant. Vous aurez la satisfaction de l'avoir réalisée vous-même. Cette sauce sera très gouteuse grâce aux nombreuses épices.
2 yaourts à la grecque
2 cac de mayonnaise
1/2 citron pressé
1 échalote
1 cac de ciboulette hachée
1 cac de persil ciselé
1 cac de menthe haché
1 pincée de piment doux
1 pincée de cumin
1 cac d'ail en poudre
Sel
Poivre
Lait
1. Pelez l'échalote et émincez-la très finement.
2. Dans un récipient creux, videz les yaourts, incorporez la mayonnaise, arrosez avec le citron pressé et mélangez bien.
3. Ajoutez l'échalote ciselée, le persil et la ciboulette hachés, la menthe réduite en purée et remuez à nouveau.
4. Saupoudrez le piment, l'ail et le cumin, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Continuez à bien brassez la préparation pour bien diffuser tous les arômes et mouillez avec un peu de lait afin d'atteindre la texture désirée.
6. Réservez au frais avant d'accommoder vos kebabs maison.