Sauce Blanche pour Poisson

Recette Sauce Blanche pour Poisson


Afin de napper vos poissons cuits vapeur, nous vous proposons de confectionner une sauce blanche de base. En effet, vous partirez sur la base d'une sauce béchamel en mélangeant à part égale de la farine et du beurre et en la délayant avec du lait. Attention à bien la fouetter pendant la préparation pour obtenir un résultat bien lisse et onctueux.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


50 cl de lait
3 cas de farine
2 cas de beurre
1/2 cac de sel
1/4 cac de poivre
1 pincée de noix de muscade


1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu modéré. Dès qu'il devient mousseux mais sans le colorer, tamisez la farine tout en fouettant énergiquement pendant 2 minutes.

2. Otez la casserole du feu, arrosez avec le lait progressivement sans cesser de remuer vivement afin d'éviter la formation de grumeaux.

3. Lorsque votre sauce est bien lisse et homogène, assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

4. Laissez mijoter doucement tout en mélangeant en continu jusqu'à obtention d'une sauce plus épaissie.

5. Votre sauce blanche est ainsi prête, agrémentez-la avec de la crème et des fines herbes pour plus de saveurs et d'onctuosité.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

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