Sauce Blanche pour Salade

Recette Sauce Blanche pour Salade


Afin de remplacer la traditionnelle sauce vinaigrette, pensez à préparer une petite sauce blanche pour salade ou crudités composée essentiellement de yaourt, de vinaigre, de moutarde et d'huile. Le plus important sera de créer l'émulsion initiale et de bien aromatisée pour encore plus de parfums.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 yaourt nature
1 petite échalote
1 gousse d'ail
1 cas de vinaigre
1 cas d'huile d'olive
1 cas d'huile de colza
1 cac de moutarde forte
1 pincée de sel
Ciboulette
Basilic
Persil


1. Epluchez l'ail et l'échalote, émincez-les finement, et réservez-les.

2. Lavez la ciboulette, le persil, la ciboulette, séchez-les, ciselez-les et mettez-les de côté.

3. Dans un récipient, versez le vinaigre et parsemez le sel, incorporez la moutarde et émulsionnez la sauce avec les huiles en fouettant vigoureusement.

4. Ajoutez le yaourt nature et continuez à battre avec énergie.

5. Lorsque vous avez obtenu une sauce bien onctueuse de bonne consistance, assaisonnez avec le poivre, et saupoudrez les herbes fraîches ciselées.

6. Conservez-la au frais pendant plusieurs jours.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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