Sauce Blanche pour Salade

Recette Sauce Blanche pour Salade


Afin de remplacer la traditionnelle sauce vinaigrette, pensez à préparer une petite sauce blanche pour salade ou crudités composée essentiellement de yaourt, de vinaigre, de moutarde et d'huile. Le plus important sera de créer l'émulsion initiale et de bien aromatisée pour encore plus de parfums.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


1 yaourt nature
1 petite échalote
1 gousse d'ail
1 cas de vinaigre
1 cas d'huile d'olive
1 cas d'huile de colza
1 cac de moutarde forte
1 pincée de sel
Ciboulette
Basilic
Persil


1. Epluchez l'ail et l'échalote, émincez-les finement, et réservez-les.

2. Lavez la ciboulette, le persil, la ciboulette, séchez-les, ciselez-les et mettez-les de côté.

3. Dans un récipient, versez le vinaigre et parsemez le sel, incorporez la moutarde et émulsionnez la sauce avec les huiles en fouettant vigoureusement.

4. Ajoutez le yaourt nature et continuez à battre avec énergie.

5. Lorsque vous avez obtenu une sauce bien onctueuse de bonne consistance, assaisonnez avec le poivre, et saupoudrez les herbes fraîches ciselées.

6. Conservez-la au frais pendant plusieurs jours.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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