Cette recette vous aidera à concocter une sauce blanche sans ajout de sel. Vous préparerez cette sauce sur la base d'un roux que vous délayerez avec du lait de soja et du bouillon de légumes, et l'assaisonnerez avec de la sauce soja, de la noix de muscade et du poivre. Une sauce blanche parfaite et peu calorique que vous prendrez plaisir à savourer.
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de lait de soja
3 cas d'huile d'olive
3 cas de farine de blé
Sauce soja
Noix de muscade
Poivre
1. Dans une casserole antiadhésive, versez l'huile d'olive et déposez-la sur le feu modéré.
2. Dès que l'huile frémit, tamisez la farine tout en remuant avec énergie à l'aide d'un fouet.
3. Continuez à fouetter sans cesse et mouillez petit à petit et en alternance avec le lait de soja et le bouillon de légumes.
4. Veillez à bien mélanger pour ne pas que des grumeaux se forment et rendent votre sauce disgracieuse.
5. Dès que vous avez incorporé tout le lait de soja et le bouillon et que votre sauce est bien lisse et homogène, assaisonnez-la avec la sauce soja, le poivre et la noix de muscade en fonction de vos envies.
6. Utilisez cette sauce pour napper un poisson vapeur, une viande grillée ou encore un plat de légumes à gratiner.