Nous vous recommandons de confectionner cette recette de sauce blanche turque si vous souhaitez agrémenter vos kebabs, viandes grillées ou encore garnir divers sandwichs. Composée essentiellement de fromage blanc, de jus de citron et aromatisée avec des herbes, vous pourrez la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
200 g de fromage blanc
2 gousses d'ail
1 échalote
Le jus d'1/2 citron
1 poignée de menthe sèche
1 cac d'origan
Sel
Poivre
1. Pelez l'échalote et l'ail et émincez-les très finement.
2. Dans un récipient creux, mélangez l'ail et l'échalote émincés avec la menthe sèche préalablement réduite en poudre en la frictionnant entre vos mains.
3. Versez le fromage blanc, remuez avec une cuillère, et saupoudrez d'origan séché.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre et mouillez avec le jus de citron.
5. Mélangez bien votre sauce, goûtez afin de vérifier le goût, et rectifiez si nécessaire.
6. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais avant l'utilisation.