Sauce Bolognaise pour 3 Personnes

Recette Sauce Bolognaise pour 3 Personnes


La recette de la sauce bolognaise existe sous diverses formes. Celle-ci sera élaborée avec de la viande de boeuf et de porc et sera agrémentée de divers légumes, de bouillon de viande, de concentré de tomate, de vin et de lait. Autant d'ingrédients qui la rendront savoureuses et très parfumée pour le plus grand bonheur de vos palais.

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Total : 140 min


125 g de boeuf haché
125 g de porc haché
15 g de concentré de tomate
1/2 oignon
1/2 carotte
1/2 branche de céleri
125 ml de bouillon de viande
1/2 verre de lait
1/2 verre de vin rouge
1,5 cas d'huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre noir


1. Epluchez la carotte et l'oignon, préparez le céleri en ôtant les fils gênants et hachez bien le tout.

2. A feu doux dans une sauteuse huilée, faites rissoler les légumes ainsi préparés et hachés menus.

3. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement puis incorporez les viandes.

4. Faites revenir l'ensemble, arrosez avec le vin et laissez-le s'évaporer pendant quelques minutes.

5. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez le concentré de tomate avec un peu de bouillon avant de l'insérer dans la préparation.

6. Déposez un couvercle et laissez mijoter doucement sans oublier de brasser souvent et de verser le reste du bouillon progressivement au cours de la cuisson pendant 2 heures environ.

7. 30 minutes avant la fin de la cuisson, mouillez avec le lait et laissez réduire lentement.

8. Goûtez votre préparation, et modifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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