Sauce Bolognaise pour Pâte

Recette Sauce Bolognaise pour Pâte


Nous vous conseillons de cuisiner la véritable et classique sauce bolognaise italienne composée de sauce tomate et de viande pour savourer de délicieuses pâtes al dente. Vous laisserez mitonner une bonne demi-heure tous les ingrédients nécessaires avant de pouvoir accommoder vos pâtes sans oublier de les saupoudrer de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


1 kg de tomates
500 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
3 gousses d'ail
2 carottes
10 cl de vin rouge
5 cl d'huile d'olive
20 g de concentré de tomate
2 branches de thym
1 feuille de laurier
6 tours de moulin à poivre
Sel


1. Pelez l'ail, dégermez-le, épluchez l'oignon et coupez le tout en morceaux, puis mettez-les dans un mixeur et broyez-les.

2. Avec un économe, ôtez la peau des carottes et débitez-les en dés.

3. Dans une marmite d'eau frémissante, plongez les tomates quelques minutes afin de les émonder facilement.

4. Une fois que les tomates sont pelées, concassez-les et réservez-les dans un saladier.

5. Prenez une cocotte à fond épais, nappez-la d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif.

6. Quand l'huile frémit, jetez la viande hachée pour la saisir. Quand elle commence à changer de couleur, ajoutez les carottes, l'ail et l'oignon, saupoudrez avec une pincée de sel, remuez et baissez le feu.

7. Mettez ensuite sur la préparation le laurier et le thym, les tomates en morceaux et le concentré de tomate, et mélangez.

8. Arrosez avec le vin rouge, faites diminuer quelques minutes et recouvrez le mélange d'eau avant de laisser mitonner doucement durant 25 minutes.

9. En fin de cuisson, goûtez, corrigez l'assaisonnement si nécessaire et réservez.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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