Sauce Bolognaise sans Alcool

Recette Sauce Bolognaise sans Alcool


Voici une recette de la fameuse sauce italienne bolognaise. Cette préparation vous demandera de bien faire revenir l'oignon et la carotte afin qu'ils dégagent bien tous leurs arômes et parfument agréablement la sauce. Le coulis de tomates fraîches et la qualité de la viande seront les atouts majeurs de la réussite de celle-ci, un succès garanti à table.

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


600 g de bonnes tomates
400 g de boeuf haché
40 cl d'eau
2 oignons
1 carotte
1 gousse d'ail écrasée
1 cas de concentré de tomate
1 cac de sucre
1 cube de bouillon de boeuf
Thym
Laurier
Huile d'olive
Sel
Poivre
Herbes de Provence


1. Dans une marmite d'eau bouillante, plongez les tomates 1 minutes, puis passez-les sous l'eau froide afin de les émonder au mieux et les peler, puis mixez-les.

2. Epluchez la carotte et l'oignon et débitez-les en petits dés.

3. Nappez votre marmite avec un peu d'huile d'olive, déposez-la sur votre plaque chauffante et faites suer les morceaux de carotte et d'oignon à feu moyen.

4. Incorporez la viande de boeuf et mélangez le tout.

5. Versez ensuite la tomate fraîche mixée, saupoudrez de sucre et remuez soigneusement.

6. Arrosez avec de l'eau à hauteur de la préparation, éparpillez le cube de bouillon, mettez le concentré de tomate un peu dilué et brassez une nouvelle fois.

7. Ajoutez alors la gousse d'ail bien écrasée au préalable, le thym, le laurier et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts.

8. Couvrez votre marmite et laissez mitonner à feu doux durant 40 minutes.

9. En fin de cuisson, parsemez quelques herbes de Provence et servez avec ce qui vous plaira.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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