Sauce Bolognaise sans Concentré

Recette Sauce Bolognaise sans Concentré


La sauce bolognaise est un grand classique culinaire, et nous vous proposons de la concocter avec de la viande de veau mais sans concentré de tomates pour varier un peu. Une délicieuse sauce mijotée adorée par tous et un vrai régal sur des pâtes.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


500 g de viande de veau hachée
1 boîte de tomates en morceaux
1 verre d'eau
1 oignon haché menu
1 carotte râpée
1 branche de céleri haché finement
3 cas d'huile d'olive
1 cas de beurre
2 gousses d'ail écrasées
Noix de muscade moulue
Basilic
Origan
Thym
Sel
Poivre noir


1. Dans une sauteuse, déposez le beurre, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu modéré.

2. Ajoutez l'oignon émincé afin de le faire blondir et qu'il devienne transparent.

3. Incorporez l'ail écrasé, le céleri haché, la carotte râpée, remuez et laissez mijoter 4 minutes à feu doux.

4. Remontez un peu le feu et jetez la viande hachée pour la faire rissoler. Salez, poivrez légèrement et mélangez le tout.

5. Laissez mitonner le temps que la couleur de votre viande se modifie.

6. Arrosez avec l'eau, saupoudrez de noix de muscade et maintenez la cuisson modérément.

7. Eparpillez le basilic, l'origan et le thym et laissez évaporer l'eau.

8. Versez la boîte de tomates concassées et remuez bien le tout.

9. Baissez le feu, posez un couvercle sur votre sauteuse et faites mitonner doucement sans oublier de brasser régulièrement.

10. Goûtez et corrigez l'assaisonnement si besoin.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

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  • Préparation : 3 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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