Une sauce bolognaise maison c'est tellement meilleur que la sauce achetée toute prête. Cette préparation de bolognaise classique sera rapidement préparée et vous demandera juste un peu de patience. Si vous n'appréciez pas le goût des oignons, nous vous proposons de la parfumer avec des herbes de Provence.
1 kg de viande de boeuf pas trop grasse
3 boîtes de tomates pelées
Herbes de Provence
Sel
Poivre
Huile d'olive
1. A l'aide d'un bon couteau de boucher, hachez la viande grossièrement afin de garder un peu de texture en bouche.
2. Dans une grande poêle nappée d'huile d'olive chaude, faites rissoler la viande à feu modéré, et remuez avec une spatule en bois.
3. Ouvrez les boîtes de tomates pelées et versez-les sur la viande et mélangez une nouvelle fois.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre, saupoudrez d'herbes de Provence à votre goût et baissez le feu.
5. Posez un couvercle sur la poêle et laissez mitonner à l'étouffée durant 45 minutes.
6. Au bout du temps écoulé, nappez vos pâtes cuites selon vos goûts et dégustez bien chaud.