Si vous avez des soucis pour digérer l'acidité de la tomate, nous vous conseillons de réaliser une sauce bolognaise sans tomate. En accommodant votre sauce avec du poivron, de l'oignon, de l'ail et du fond de veau, elle sera également très savoureuse, et vous pourrez la déguster de la même façon qu'une bolognaise classique comme il vous plaira.
300 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 poivron
1 gousse d'ail
1 cas de fond de veau
Huile d'olive
Thym
Origan
Sel
Poivre
Parmesan râpé
Eau
1. Passez le poivron sous l'eau, séchez-le et taillez-le en fines lamelles.
2. Pelez l'ail, dégermez-le et découpez-le en petits dés. Puis épluchez l'oignon et émincez-le finement.
3. Dans une grande casserole antiadhésive bien huilée et chaude, faites revenir le poivron, l'ail et l'oignon. N'oubliez pas de mélanger souvent.
4. Incorporez la viande hachée, le thym, l'origan, saupoudrez avec le fond de veau et assaisonnez avec le sel et le poivre et remuez.
5. Mouillez la préparation avec un peu d'eau et laissez mitonner à couvert durant 30 minutes environ à feu doux.
6. En fin de cuisson, versez votre sauce bien chaude sur vos céréales, parsemez de parmesan et dégustez.