Si vous êtes végétarien mais nostalgique de la célèbre sauce bolognaise, nous vous proposons une version sans viande. Dans cette préparation, nous la remplacerons par des steaks de soja. Une idée originale, pour une recette gourmande et saine.
2 steaks de soja
1 boîte de tomates en dés
1 cas d'huile d'olive
1 oignon
1 cac d'herbes de Provence
1 cac de bouillon de légumes en poudre
Sel
Poivre
2 cas de graines mélangées (sésame, courge, lin...)
1. Pelez l'oignon, émincez-le et faites-le blondir dans une poêle huilée à feu modéré.
2. Lorsque que l'oignon est devenu transparent mais non coloré, ajoutez les steaks de soja émiettés sommairement, la boîte de tomates, le bouillon en poudre, les herbes de Provence et assaisonnez avec le sel et le poivre.
3. Faites bien revenir le tout pendant 10 minutes environ toujours à feu moyen, tout en remuant souvent.
4. Saupoudrez avec les cas de graines mélangées, remuez, goûtez afin de rectifier le goût si besoin.
5. Servez chaud avec un plat de pâtes cuites al dente ou d'autres céréales.