Sauce Carbonara avec Oeuf

Recette Sauce Carbonara avec Oeuf


Nous vous recommandons cette recette de sauce carbonara à base de lardons, de crème et de jaunes d'oeufs, le tout rehaussé d'un trait de jus de citron pour le goût et d'une pointe de parmesan râpé pour la gourmandise. Une préparation facile et délicieuse qui met tout le monde d'accord.

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Total : 10 min


20 cl de crème fraîche
200 g de lardons
4 jaunes d'oeufs
1/2 citron
Parmigiano reggiano
Sel
Poivre


1. Battez les jaunes d'oeufs dans un petit saladier avec la crème fraîche.

2. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.

3. Pressez la moitié d'un citron afin d'en extraire le jus.

4. Arrosez le mélange crème/oeufs avec le jus de citron et fouettez vigoureusement.

5. Saupoudrez de parmesan, remuez bien l'ensemble et réservez un instant.

6. Faites griller légèrement les lardons dans un faitout à feu modéré, et brassez-les souvent puis baissez le feu.

7. Versez vos pâtes cuites au préalable sur les lardons et mélangez soigneusement afin qu'ils soient bien dispersés.

8. Mouillez le tout avec la sauce effectuée plus haut, laissez chauffer doucement pendant 2 minutes environ tout en remuant.

9. Servez et dégustez sans attendre.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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