Sauce Carbonara Lait

Recette Sauce Carbonara Lait


Voici la recette d'une sauce carbonara succulente confectionnée à base de lait. Vous réaliserez une sauce blanche parfumée aux oignons, à l'ail, au persil et au piment, toute en rondeur et en saveur. Le bacon grillé apportera le croustillant à votre plat et les diverses textures en bouche raviront votre palais.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


125 ml de crème 35%
250 g de bacon
50 cl de lait
2 oeufs
1 oignon haché
25 cl de parmesan
2 gousses d'ail hachées
3 cas de farine
2 cas de persil frais ciselé
1 cac de sel
1/2 cac de poivre moulu
1 pincée de flocons de piment fort


1. Coupez le bacon avant de le faire revenir dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

2. Dès qu'il est bien doré, égouttez-le sur du papier absorbant en veillant à conserver 3 cas du jus de cuisson du bacon, et réservez-le un instant.

3. Déposez à nouveau la poêle sur le feu et faites rissoler l'oignon émincé, l'ail haché et les flocons de piment dans le jus de cuisson gardé précédemment, durant 3 minutes maximum.

4. Lorsque vos aromates sont bien tendres, tamisez la farine, remuez avec énergie et laissez mitonner durant 3 minutes supplémentaires.

5. Puis mouillez avec le lait et la crème sans oublier de fouetter sans arrêt. Laissez frémir la préparation et réduisez le feu afin de faire mijoter le tout pendant 5 minutes.

6. Dans un bol, battez les oeufs avec un fouet, puis versez-les dans le mélange préparé, et continuez à brasser.

7. Eparpillez le persil ciselé et le fromage râpé, et laissez cuire doucement pendant 2 minutes.

8. Assaisonnez avec le sel et le poivre, et nappez vos délicieuses pâtes cuites et égouttées. Déposez les morceaux de bacon grillés et dégustez immédiatement.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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