Sauce Carbonara pour 2 Personnes

Recette Sauce Carbonara pour 2 Personnes


Voici une recette de préparation de sauce carbonara pour 2 personnes qui égayera vos dîners en tête à tête. Vous accommoderez vos pâtes avec une sauce simplement composée de crème, d'oeufs, de poitrine fumée grillée et de parmesan. Tout un programme pour une soirée gourmande réussie.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


125 g de poitrine fumée en tranches
7,5 cl de crème fraîche
2 oeufs
10 g de beurre
Parmesan râpé pour la décoration
Sel
Poivre du moulin


1. Etalez vos tranches de parmesan sur du papier sulfurisé et faites-les griller au four à 150°C pendant 8 minutes environ.

2. Lorsque vos tranches sont bien croustillantes, déposez-les sur du papier absorbant afin d'éponger la graisse et coupez-les en plus petits morceaux.

3. Dans un grand bol, battez les oeufs et la crème fermement, saupoudrez de sel et de poivre et mélangez encore.

4. Faites fondre le beurre dans une petite poêle et jetez les morceaux de poitrine afin de les réchauffer doucement.

5. Une fois chauds, incorporez-les dans la préparation à base d'oeufs et de crème, remuez et versez le tout sur votre plat de pâtes cuites et égouttées.

6. Eparpillez du parmesan sur l'ensemble du plat et déguster aussitôt.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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