Un dîner à l'improviste ? Ne soyez pas pris au dépourvu et concoctez vite fait bien fait une sauce carbonara savoureuse pour agrémenter vos pâtes. Vous n'aurez qu'à faire dorer des lardons, les arroser de crème liquide, et laisserez mijoter avant de napper avec douceur vos pâtes cuites selon vos goûts. Un succès garanti.
15 cl de crème fraîche
90 g de lardons
50 g de gruyère râpé
1 oeuf
Sel
Poivre
1. Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites rissoler les lardons sans matière grasse.
2. Dès qu'ils sont dorés, baissez le feu, versez la crème fraîche liquide et remuez à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Faites mitonner la préparation durant une dizaine de minutes à feu doux, afin que votre sauce épaississe et que les lardons diffusent bien leur parfum.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez encore.
5. Dès que votre sauce est réduite et plus dense, considérez qu'elle est prête.
6. Incorporez-la à votre plat de pâtes cuites et égouttées, ajoutez l'oeuf cru et battu et brassez bien le tout.
7. Servez aussitôt sans oublier de parsemer le fromage râpé pour encore plus de gourmandise.