Sauce Carbonara sans Lardons

Recette Sauce Carbonara sans Lardons


Cette recette de sauce carbonara à base de joue de porc grillée et croustillante sera parfaite pour accommoder vos spaghettis al dente. Vous mélangerez fermement les oeufs battus et le Pecorino afin d'obtenir une sauce onctueuse à souhait. Une simplicité enfantine pour un régal assuré.

Préparation : 3 min

Cuisson : 3 min

Total : 6 min


3 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
150 g de guanciale (joue de porc)
100 g de Pecorino romain
2 cas d'huile d'olive vierge
Sel
Poivre noir


1. Sortez le guanciale du réfrigérateur et taillez-le en fines lamelles.

2. Dans une poêle antiadhésive préalablement huilée, faites dorer les petits morceaux de joue à feu modéré tout en remuant souvent.

3. Lorsqu'ils sont bien croustillants et que le gras devient translucide, stoppez le feu et laissez tiédir un instant.

4. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec vigueur, assaisonnez avec le poivre noir moulu, saupoudrez de Pecorino et incorporez les dés craquants de guanciale.

5. Goûtez la préparation et ajoutez un soupçon de sel si vous le jugez nécessaire.

6. Versez votre sauce préparée dans votre plat de pâtes cuites et égouttées et savourez immédiatement.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies