Sauce Carbonara sans Lardons

Recette Sauce Carbonara sans Lardons


Cette recette de sauce carbonara à base de joue de porc grillée et croustillante sera parfaite pour accommoder vos spaghettis al dente. Vous mélangerez fermement les oeufs battus et le Pecorino afin d'obtenir une sauce onctueuse à souhait. Une simplicité enfantine pour un régal assuré.

Préparation : 3 min

Cuisson : 3 min

Total : 6 min


3 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
150 g de guanciale (joue de porc)
100 g de Pecorino romain
2 cas d'huile d'olive vierge
Sel
Poivre noir


1. Sortez le guanciale du réfrigérateur et taillez-le en fines lamelles.

2. Dans une poêle antiadhésive préalablement huilée, faites dorer les petits morceaux de joue à feu modéré tout en remuant souvent.

3. Lorsqu'ils sont bien croustillants et que le gras devient translucide, stoppez le feu et laissez tiédir un instant.

4. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec vigueur, assaisonnez avec le poivre noir moulu, saupoudrez de Pecorino et incorporez les dés craquants de guanciale.

5. Goûtez la préparation et ajoutez un soupçon de sel si vous le jugez nécessaire.

6. Versez votre sauce préparée dans votre plat de pâtes cuites et égouttées et savourez immédiatement.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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