Sauce Carbonara sans Oeuf

Recette Sauce Carbonara sans Oeuf


Simple et succulente, cette sauce carbonara sans oeuf égayera vos plats de pâtes avec bonheur. Economique et onctueuse, cette recette ravira toute la famille et transformera une assiette de pâtes basique en un vrai festin. Aromatisée au parmesan et au basilic, elle n'en sera que plus savoureuse.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


15 cl de crème liquide
200 g de pancetta
60 g de parmesan râpé
1 cas d'huile d'olive
8 brins de basilic
Poivre du moulin


1. Faites revenir à feu moyen la pancetta préalablement coupée en petits morceaux dans une poêle huilée en brassant de temps en temps.

2. Dès que la pancetta est bien dorée, mouillez-la avec la crème liquide et remuez.

3. En parallèle, rincez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.

4. Saupoudrez de parmesan, assaisonnez avec quelques tours de poivre, parsemez le basilic haché et arrosez avec une cuillère d'eau de cuisson de vos pâtes.

5. Mélangez l'ensemble de la préparation, baissez le feu et laissez mitonner quelques minutes afin que votre sauce réduise un peu et que les saveurs infusent.

6. Nappez vos pâtes cuites al dente avec cette délicieuse sauce et savourez sans tarder.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 3 min

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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