Sauce Carbonara sans Oeuf

Recette Sauce Carbonara sans Oeuf


Simple et succulente, cette sauce carbonara sans oeuf égayera vos plats de pâtes avec bonheur. Economique et onctueuse, cette recette ravira toute la famille et transformera une assiette de pâtes basique en un vrai festin. Aromatisée au parmesan et au basilic, elle n'en sera que plus savoureuse.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


15 cl de crème liquide
200 g de pancetta
60 g de parmesan râpé
1 cas d'huile d'olive
8 brins de basilic
Poivre du moulin


1. Faites revenir à feu moyen la pancetta préalablement coupée en petits morceaux dans une poêle huilée en brassant de temps en temps.

2. Dès que la pancetta est bien dorée, mouillez-la avec la crème liquide et remuez.

3. En parallèle, rincez le basilic, séchez-le et ciselez-le finement.

4. Saupoudrez de parmesan, assaisonnez avec quelques tours de poivre, parsemez le basilic haché et arrosez avec une cuillère d'eau de cuisson de vos pâtes.

5. Mélangez l'ensemble de la préparation, baissez le feu et laissez mitonner quelques minutes afin que votre sauce réduise un peu et que les saveurs infusent.

6. Nappez vos pâtes cuites al dente avec cette délicieuse sauce et savourez sans tarder.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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