Sauce Carbonara sans Parmesan

Recette Sauce Carbonara sans Parmesan


Nous vous proposons de confectionner une sauce carbonara sans parmesan seulement à base de lardons, d'échalote, de jaunes d'oeufs et de crème fraîche. Vous laisserez simplement infuser le mélange crème/oeufs à petit feu, puis napperez vos succulentes pâtes avec cette onctueuse et savoureuse sauce. Un régal certain à partager.

Préparation : 3 min

Cuisson : 6 min

Total : 9 min


1 échalote
2 jaunes d'oeufs
200 g de lardons fumés
6 cas de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre


1. Epluchez l'échalote et débitez-la en fines lanières.

2. Faites revenir les lardons et l'échalote émincée dans une sauteuse bien chaude pendant 3 minutes, veillez à bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Battez fermement les jaunes d'oeufs et la crème dans un bol, puis versez le mélange dans la sauteuse.

4. Brassez l'ensemble et faites mitonner à feu doux durant 3 minutes, de façon à ce que la préparation épaississe doucement et que le parfum des lardons imprègne bien la sauce.

5. Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez une nouvelle fois.

6. Réservez votre sauce au chaud afin de la servir sur vos délicieuses tagliatelles.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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