Si vous dégustez une salade pour sa légèreté, vous préparerez cette sauce allégée composée de moutarde, de vinaigre balsamique, de citron, d'un peu de parmesan pour un soupçon de gourmandise et de la crème liquide light pour son onctuosité. Une sauce subtile pour rester mince sans se priver.
4 cas de crème fraîche légère
5 cl de vinaigre balsamique
1 cas de moutarde
1 citron
20 g de parmesan
Sel
Poivre
1. Coupez le citron en 2 et pressez-le afin de recueillir son jus dans un verre.
2. Versez la crème fraîche dans un petit bol, incorporez la moutarde et remuez.
3. Arrosez avec le jus de citron et le vinaigre balsamique, saupoudrez de parmesan et mélangez une nouvelle fois.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre avant de brasser encore.
5. Votre sauce légère est prête, réservez-la au frais un instant le temps que vous prépariez votre salade.