Sauce César sans Anchois

Recette Sauce César sans Anchois


Envie d'une salade césar mais n'avez pas d'anchois, voici la recette de la sauce à préparer. Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients nécessaires et de réserver au frais quelques minutes. Ensuite vous ajouterez un oeuf cuit et broyé dans la sauce, la laisserez reposer un moment et la verserez sur votre laitue romaine toute fraîche.

Préparation : 3 min

Cuisson : 2 min

Total : 5 min


15 cl d'huile
1 oeuf
25 g de parmesan
1/2 cac de moutarde
1 trait de tabasco
Le jus d'1/2 citron
1 gousse d'ail pelée
Sel
Poivre


1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire l'oeuf pendant 1 minutes 30.

2. A la fin du temps de cuisson, passez l'oeuf sous l'eau et réservez-le.

3. Mettez la moutarde dans un bol, incorporez la gousse d'ail pelée et écrasée, arrosez avec l'huile et le jus de citron, saupoudrez de parmesan et mélangez vigoureusement afin de bien amalgamer tous les ingrédients.

4. Assaisonnez avec le tabasco, le sel et le poivre selon vos goûts, remuez et laissez reposer au frais un instant.

5. Enlevez la coquille de l'oeuf cuit, et jetez-le au fond de votre mixeur afin de le broyer.

6. Sortez votre sauce préparée du réfrigérateur, versez-la dans le mixeur et actionnez-le.

7. Goûtez-la, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et réservez au frais avant de servir avec une salade.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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