Voici une recette de vinaigrette césar sans oeuf avec un ingrédient secret qui fera toute la différence. Vous mélangerez de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, du parmesan et le fameux ketchup qui rendra votre sauce plus délicate et subtile. Un délice sur une salade verte généreuse.
7 cl d'huile d'olive
3 cas de jus de citron
1 zeste de citron
1 gousse d'ail émincé
1,5 cac de ketchup
1 cac de parmesan râpé
1/4 cac de sel
Poivre
1. Lavez le citron et râpez-le pour récupérer le zeste et réservez.
2. Pelez la gousse d'ail et taillez-la très finement en petits cubes.
3. Prenez un pot en verre refermable, versez l'huile d'olive, le jus de citron, incorporez l'ail émincé, le persil haché, le ketchup, éparpillez le zeste de citron et le parmesan.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance, fermez avec le couvercle et secouez bien fort.
5. Goûtez et rectifiez si nécessaire.
6. Arrosez votre salade craquante et prenez plaisir à déguster.