Sauce César Thermomix

Recette Sauce César Thermomix


Cette sauce vinaigrette pour salade césar sera aussi bonne que rapide. Il vous suffira de peler l'ail, d'insérer les ingrédients dans votre bol, de mixer puis de verser progressivement en filet l'huile d'olive pendant que votre Thermomix turbinera. Une succulente sauce pour assaisonner vos salades gourmandes.

Préparation : 3 min

Cuisson : 0 min

Total : 3 min


6 cas de vinaigre de vin
50 g de parmesan râpé
1 gousse d'ail
2 cas de moutarde
2 jaunes d'oeufs
20 g d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Pelez la gousse d'ail, taillez-la en petits dés et jetez-les dans le fond de votre bol Thermomix.

2. Incorporez les jaunes d'oeufs et la moutarde et arrosez avec le vinaigre de vin.

3. Actionnez progressivement votre robot durant 30 secondes sur vitesse 3 maximum.

4. Continuez à mélanger à vitesse 3 tout en versant petit à petit l'huile d'olive par l'ouverture du couvercle du bol.

5. Dès que l'huile d'olive a bien fusionné avec le reste des ingrédients, parsemez le parmesan en maintenant la même vitesse pendant 40 secondes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6. Si vous estimez que votre sauce est trop dense, rajoutez un soupçon d'eau afin de la fluidifier.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez un court instant, puis réservez-la au frais avant de servir.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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