Sauce Champignon Crème Fraîche

Recette Sauce Champignon Crème Fraîche


Pour varier les plaisirs et épater toute la famille en un temps record, nous vous conseillons de confectionner une petite sauce aux champignons de Paris et crème fraîche. Agrémentée d'oignons, de persil et d'une pointe de jus de citron, cette sauce sera pleine de parfums que vous prendrez plaisir à déguster avec un plat de spaghettis, de blancs de poulet ou encore de riz.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


500 g de champignons
25 cl de crème fraîche
2 oignons
20 g de beurre
2 cas de persil ciselé
1 cac de jus de citron
Sel
Poivre noir en grains


1. Pelez les oignons et débitez-les en fines tranches.

2. Brossez les champignons en prenant soin de couper le bout de chaque pied, coupez-les en morceaux et réservez-les dans un saladier.

3. Mettez le beurre dans une poêle et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et sans qu'il se colore. Jetez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 8 minutes maximum, sans oublier de remuer fréquemment.

4. Tout en mélangeant avec une cuillère en bois, plongez les lamelles des champignons et laissez mijoter durant 7 minutes à feu doux.

5. Mouillez avec le jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre en grains et remuez une nouvelle fois.

6. Arrosez avec la crème fraîche et faites mitonner à feu doux en veillant bien à ce que la préparation ne bout pas.

7. Goûtez et corrigez l'assaisonnement si nécessaire, puis éparpillez le persil ciselé pour le goût et la couleur.

8. Servez chaud et savourez rapidement.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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