Voici une petite recette sans difficulté à réaliser composée de champignons séchés, d'ail et de crème. Veillez à anticiper cette préparation une bonne heure à l'avance car vous devrez faire tremper les champignons avant de les cuisiner. Cette sauce crémeuse et gourmande se mariera parfaitement avec de la viande blanche.
1 sachet de champignons séchés
20 cl de crème liquide
1 gousse d'ail émincée
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Dans un saladier rempli d'eau froide, jetez les champignons séchés afin de les réhydrater pendant 1 heure.
2. L'heure écoulée, égouttez les champignons en prenant soin de bien conserver un peu de leur jus dans un bol.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites blondir la gousse d'ail émincée sans la dorer à feu doux.
4. Incorporez les champignons gorgés d'eau avec le jus réservé et laissez mijoter durant 5 minutes.
5. Une fois la cuisson achevée, versez le tout dans votre blender, arrosez avec la crème liquide, et mixez quelques secondes.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et redonnez un petit coup de mixeur afin de bien tout mélanger la préparation.
7. Transvasez la sauce dans un bol et réservez-la avant de la consommer chaude.