Pour vous évader en Bretagne le temps d'un dîner, nous vous recommandons de réaliser une sauce aux champignons de Paris, au jambon et fromage râpé afin de préparer des bonnes crêpes fourrées. Un régal pour toute la famille.
500 g de champignons de Paris émincés
25 cl de sauce béchamel
20 g de beurre
100 g de jambon haché
80 g d'emmental râpé
2 cas de persil ciselé
1 oignon
Sel
Poivre
1. Epluchez l'oignon et taillez-le en fines tranches.
2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et dès qu'il est bien mousseux plongez les champignons émincés, remuez avec une cuillère en bois et incorporez les oignons émincés, sur le feu doux.
3. Versez une sauce béchamel préalablement préparée, parsemez l'emmental, le jambon haché et les 2 cas de persil ciselé, et brassez à nouveau la préparation et retirez du feu.
4. Il ne vous reste plus qu'à garnir vos crêpes de cette sauce aux champignons et de les mettre à gratiner.