Sauce Champignon pour Pâte

Recette Sauce Champignon pour Pâte


Une recette facile et rapide que vous prendrez plaisir à réaliser souvent. Riche en goût et en onctuosité, cette sauce aux champignons aromatisée à l'échalote, à l'ail, au vin blanc et enrobée de crème fraîche sera un délice pour accompagner vos plats de pâtes et mettra de la bonne humeur dans vos assiettes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


500 g de champignons de Paris
50 cl de bouillon
5 cl de vin blanc
2 cas de crème fraîche
1 cas de farine
1 gousse d'ail
1 échalote
1 filet d'huile
Persil
Sel
Poivre


1. Epluchez l'ail et l'échalote et taillez-les en fines lamelles.

2. Rincez les champignons, coupez l'extrémité de chaque pied et coupez-les en quartiers.

3. Dans une sauteuse huilée au préalable, faites sauter l'ail et l'échalote émincés, attention à ne pas les colorer.

4. Incorporez les champignons découpés, tamisez la farine, mouillez avec le vin blanc et remuez vivement pour lier la sauce.

5. Arrosez avec le bouillon, et assaisonnez avec le sel et le poivre puis mélangez une nouvelle fois.

6. Laissez mitonner à feu doux pendant une vingtaine de minutes, n'oubliez pas de remuez régulièrement.

7. Goûtez les champignons afin de juger de la cuisson, puis éparpillez le persil ciselé et nappez avec la crème fraîche. Brassez une dernière fois.

8. Réservez au chaud et servez rapidement.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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