Sauce Champignon pour Riz

Recette Sauce Champignon pour Riz


Une sauce aux champignons et à la crème c'est bien, mais quand elle est déglacée avec du Porto c'est encore mieux ! En effet, nous vous recommandons de multiplier les arômes en déglaçant votre sauce, ce qui rendra votre sauce encore plus savoureuse et parfumée. Servez-la avec du riz ou des pâtes, un régal garanti.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


200 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide entière
2 échalotes
5 cl de Porto
2 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
4 tours de moulin à poivre
4 pincées de sel


1. Epluchez les échalotes et la gousses d'ail et émincez-les finement.

2. Pelez les champignons et taillez-les en morceaux réguliers.

3. Dans une sauteuse huilée au préalable, faites dorer à feu vif les champignons découpés et mélangez de temps en temps.

4. Ajoutez les échalotes et l'ail hachés, remuez et laissez mijoter à feu moyen durant 3 minutes.

5. A l'aide d'une écumoire retirez les champignons et placez-les dans un autre récipient. Salez et poivrez le jus de cuisson selon vos goûts.

6. Puis déglacez votre préparation en versant le Porto, cela permettra de dissoudre les sucs de cuisson et d'en faire une sauce particulièrement goûtue, et arrosez avec la crème liquide.

7. Faites chauffer à feu vif pour que la sauce diminue de moitié et incorporez à nouveau les champignons dans le mélange, puis baissez le feu pour maintenir au chaud.

8. Nappez les plats de votre choix et savourez.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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