Sauce Champignon pour Riz

Recette Sauce Champignon pour Riz


Une sauce aux champignons et à la crème c'est bien, mais quand elle est déglacée avec du Porto c'est encore mieux ! En effet, nous vous recommandons de multiplier les arômes en déglaçant votre sauce, ce qui rendra votre sauce encore plus savoureuse et parfumée. Servez-la avec du riz ou des pâtes, un régal garanti.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


200 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide entière
2 échalotes
5 cl de Porto
2 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
4 tours de moulin à poivre
4 pincées de sel


1. Epluchez les échalotes et la gousses d'ail et émincez-les finement.

2. Pelez les champignons et taillez-les en morceaux réguliers.

3. Dans une sauteuse huilée au préalable, faites dorer à feu vif les champignons découpés et mélangez de temps en temps.

4. Ajoutez les échalotes et l'ail hachés, remuez et laissez mijoter à feu moyen durant 3 minutes.

5. A l'aide d'une écumoire retirez les champignons et placez-les dans un autre récipient. Salez et poivrez le jus de cuisson selon vos goûts.

6. Puis déglacez votre préparation en versant le Porto, cela permettra de dissoudre les sucs de cuisson et d'en faire une sauce particulièrement goûtue, et arrosez avec la crème liquide.

7. Faites chauffer à feu vif pour que la sauce diminue de moitié et incorporez à nouveau les champignons dans le mélange, puis baissez le feu pour maintenir au chaud.

8. Nappez les plats de votre choix et savourez.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies