Vous ne serez pas déçu après avoir réalisé cette sauce aux champignons, à la crème et au fromage boursin aux poivres. Un résultat surprenant et fort en goût, aussi délicieux qu'onctueux. Cette préparation de sauce changera un peu des recettes habituelles et apportera de l'originalité à vos rôtis de porc.
1 kg de champignons de Paris
1 boursin cuisiné aux poivres
20 cl de crème fraîche
Huile d'olive
1. Brossez les champignons, coupez l'extrémité de chaque pied et émincez-les en tranches.
2. Dans une sauteuse huilée, faites revenir les champignons préparés à feu doux, jusqu'à complète évaporation de leur eau et remuez de temps en temps.
3. Incorporez le boursin et mélangez afin qu'il fonde et enrobe totalement les champignons.
4. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel si besoin et brassez bien la sauce.1
5. Réservez au chaud et servez pour dégustation immédiate.