Sauce Champignon pour Rôti de Veau

Recette Sauce Champignon pour Rôti de Veau


Pour impressionner votre famille, nous vous recommandons de réaliser une sauce aux champignons et lardons très rapidement. Il vous suffira de faire dorer des lardons, de faire revenir des champignons et du piment et d'ajouter de la crème fraîche. Aromatisée également de thym, cette sauce sera très gourmande et relevée à souhait. Un délice sur un rôti de veau cuit à point.

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Total : 10 min


200 g de champignons de Paris
100 g de lardons
100 ml de crème fraîche
1/2 piment rouge
3 pincées de thym
Sel
Poivre


1. Préparez les champignons de Paris, et débitez-les en fines tranches.

2. Lavez le piment, épépinez-le et taillez-le finement.

3. Dans une poêle antiadhésive à feu modéré, faites dorer les lardons, et remuez-les de temps en temps.

4. Dès qu'ils sont bien croustillants, incorporez le piment, les champignons et éparpillez les petites feuilles de thym sur la préparation.

5. Faites chauffer à feu vif afin de bien saisir durant 2 minutes maximum, assaisonnez avec le sel et le poivre avec parcimonie et mélangez.

6. Mouillez avec la crème fraîche et portez la préparation à ébullition puis baissez le feu afin de laisser mitonner pendant 1 minutes.

7. Nappez et dégustez bien chaud.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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