Voici une excellente sauce aux champignons et crème flambée au Cognac. C'est une recette toute simple et très rapide à préparer, pour un résultat sans égal. Délicieuse et pleine de saveurs, vous régalerez vos convives avec cette sauce agréable en bouche et forte en goût. A partager avec de la viande rouge notamment.
400 g de champignons
20 cl de crème fraîche
10 cl de Cognac
1 cac de moutarde forte
1 noix de beurre
Sel
Poivre
1. Dans une poêle faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne bien mousseux, puis versez le Cognac en veillant à bien diffuser le liquide sur toute la surface puis flambez jusqu'à extinction de la flamme.
2. Après avoir préparés les champignons et les avoir découpés, jetez-les dans la poêle afin de les faire cuire quelques minutes à feu moyen.
3. Ajoutez la cac de moutarde et la crème fraîche et mélangez le tout.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et remuez.
5. Laissez mijoter 2 minutes avant de servir bien chaud.