Sauce Chien Antillaise

Recette Sauce Chien Antillaise


Si vous avez besoin de soleil dans votre assiette, la sauce chien antillaise vous fera voyager dans votre cuisine. En mélangeant de l'ail, de la cive (variété d'oignon moins forte en goût), du piment, du persil et du citron avec de l'eau chaude pour infuser et effectuer une cuisson minute, vous serez transporté loin le temps d'un dîner.

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Total : 13 min


10 cas d'eau chaude
35 g d'huile
6 branches de persil
3 branches de cive
1/2 citron jaune
2 gousses d'ail
1/2 piment
4 g de sel


1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.

2. Emincez très finement la cive, le persil et le piment puis versez le tout dans une jatte.

3. Pelez les gousses d'ail, pressez-les afin d'en récupérer la pulpe et faites un jus avec les citrons.

4. Ajoutez la purée d'ail dans la jatte, arrosez avec le jus de citron et l'huile et assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Dès que l'eau est bien chaude, mouillez le mélange avec 10 cas, brassez le tout et laissez les arômes se diffuser un instant.

6. Votre sauce créole est ainsi réalisée, accommodez vos grillades, et autres produits de la mer.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies