Sauce Chien Antillaise

Recette Sauce Chien Antillaise


Si vous avez besoin de soleil dans votre assiette, la sauce chien antillaise vous fera voyager dans votre cuisine. En mélangeant de l'ail, de la cive (variété d'oignon moins forte en goût), du piment, du persil et du citron avec de l'eau chaude pour infuser et effectuer une cuisson minute, vous serez transporté loin le temps d'un dîner.

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Total : 13 min


10 cas d'eau chaude
35 g d'huile
6 branches de persil
3 branches de cive
1/2 citron jaune
2 gousses d'ail
1/2 piment
4 g de sel


1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.

2. Emincez très finement la cive, le persil et le piment puis versez le tout dans une jatte.

3. Pelez les gousses d'ail, pressez-les afin d'en récupérer la pulpe et faites un jus avec les citrons.

4. Ajoutez la purée d'ail dans la jatte, arrosez avec le jus de citron et l'huile et assaisonnez avec le sel et le poivre.

5. Dès que l'eau est bien chaude, mouillez le mélange avec 10 cas, brassez le tout et laissez les arômes se diffuser un instant.

6. Votre sauce créole est ainsi réalisée, accommodez vos grillades, et autres produits de la mer.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies